بطاطس ودجز الصحية بالفرن

المقادير

• 1 كيلو بطاطس
• 1 ½ ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
• ½ كوب زيت نباتي
• صوص حار (اختياري)

طريقة التحضير

1. يجب أولاً غسل البطاطس جيداً وتنظيف القشرة من الأتربة والشوائب. 
2. قم بتقطيع البطاطس المغسولة إلى جوانح دون أن تقشرها. 
3. في قدر على النار قم بوضع البطاطس في ماء مغلي لمدة عشر دقائق دون أن تنسلق وتنضج تماماً. 
4. يمكنك معرفة درجة النضج المطلوبة عن طريق إدخال سكين داخل حبة البطاطس، فإذا لاحظت أن السكين تدخل و تخرج بصعوبة قليلاً وأن البطاطس ما زالت ذات قوام متماسك إلى حدٍ ما فهذه هي درجة النضج المطلوبة تماماً. 
5. نخرج البطاطس الآن من الماء المغلي ونضعها في وعاء ثم نضيف الملح والنشاء ونقلبها معاً حتى يتوزع النشاء والملح على كامل جوانح البطاطا. 
6. في وعاء جانبي نخلط كلاً من الأوريغانو والفلفل الأسود، والبابريكا والبصل والثوم البودرة، الكزبرة اليابسة ورشة إضافية حسب الرغبة من الدقيق . 
7. نقلب المكونات كلها معاً حتى تمتزج كل النكهات والتوابل مع جوانح البطاطس. 
8. الآن نضيف الزيت النباتي لجوانح البطاطس ونقلبها جيداً حتى تغلف كل الحبات بالزيت. 
9. في صينية الفرن نضع ورقة زبدة ونفرد جوانح البطاطا المتبلة فوقها وندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 25-40 دقيقة حتى تتحمر وتنضج بشكل كامل وتكتسب لوناً ذهبياً وقرمشة لذيذة. 
10. يمكنك معرفة أن جوانح البطاطس قد نضجت بحيث تكون القشرة من الخارج مقرمشة و البطاطس طرية وهشة من الداخل وهكذا تكون جاهزة للتقديم. 

طريقة التقديم:

• يقدم طبق بطاطس ودجز بالفرن مع صوص الكاتشاب والمايونيز أو صوص الخردل حسب الرغبة. 
• يمكنك تناول هذا الطبق إلى جانب العديد من أنواع ساندويتشات الدجاج واللحم وغيرها بالإضافة للبيتزا. 
• يزين الطبق بالبصل الأخضر المفروم وشرائح الفلفل الاخضر والقليل من الكاتشاب حسب الرغبة.